Effizient und strategisch

Anna fragt Anne: "Du, Anne, ich will dich nicht nerven, aber es gibt schon wieder ein Problem. Die Chefin sagt, ich soll nicht immer so viel rummachen, von wegen Warenbilder inszenieren und so. Einfach schöne Sträuße hinstellen oder nur Pflanzen im Übertopf, das muss doch auch mal reichen. Immer dieses Rumräumen, das nervt und frisst Zeit. Und jetzt? Wann soll ich denn noch etwas anderes dazustellen und wann nicht?"

Veröffentlicht am: von Anne Effelsberg
erschienen am 01.04.2020

erschienen in florieren! 04/2020

Das ist eine präzise Frage, die sich aber nicht einfach beantworten lässt. Ein paar Fakten: Fast leere Tische, zum Beispiel bei Fertigsträußen, sehen doof aus und laden nicht zum Kauf ein. Wer will schon Reste? Es gibt triftige Gründe, schnell ein paar schöne Vasen zum Verkauf oder etwas anderes dazuzustellen. Denn wirtschaftlich ist es nicht sinnvoll, nur ein paar Werkstücke nachzuarbeiten. Man holt alles wieder neu zusammen und bereitet vor - das sind die Zeitfresser. Wenn man viel produziert, zu einer Tageszeit mit wenig Kundenverkehr, ist der Zeitaufwand pro Werkstück am niedrigsten. Sonst hat man weniger Ertrag und das ist Quatsch, weil der eh gering genug ist.

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