Renaissance der Tischkultur

Auf der Ambiente wurde erstmalig der "Dineus Award", ein Preis für Tischkultur verliehen. Für das dazugehörige Buch setzte Björn Kroner-Salié die preisgekrönten Produkte mit Floralien in Szene. Das Buch passt in eine Zeit, in der gemeinsame Zeit mit der Familie und Freunden wichtiger wird, und macht deutlich: Blumen gehören zur Tischkultur dazu. Floristen können diese Botschaft durch Kooperationen mit Tableware-Firmen und Gastronomen verbreiten.

Veröffentlicht am: von Edith Strupf
erschienen am 29.05.2019

erschienen in florieren! 06/2019

Björn Kroner-Saliés Begeisterung für Kochen und Tischkultur wurde 2011 für eine breite Öffentlichkeit sichtbar, als er die Vox-Kochstaffel "Perfektes Dinner" in Köln gewann. 2017 erschien dann das Buch "Tischkultur" im Callwey-Verlag, in dem der Floristmeister mit 20 Tischdekorationen zeigte, wie er sich eine gelungene Einladung zum Essen vorstellt. "An den Reaktionen auf das Projekt konnte man das deutlich gestiegene Interesse am gedeckten Tisch ablesen", blicken Björn Kroner-Salié und Olaf Salié zurück. Auf Initiative der Verlegerin Dr. Marcella Prior-Callwey riefen sie also den "Dineus Award" ins Leben, den ersten Preis für Tischkultur.

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