Entspannt in den Prüfungstag

Wie bereitet man Schnittblumen am besten für Prüfungen vor? Das Thema wird in der Praxis sehr unterschiedlich gehandhabt: Ein Teil der Prüflinge kommt mit der Ware direkt vom Großhandel zum Prüfungsort, andere wiederum haben ihre Werkstoffe schon am Vortag im Ausbildungsbetrieb vorbereitet. Die zweite Variante bringt auf jeden Fall Vorteile für die Prüfung.

Veröffentlicht am: von Heike Damke-Holtz
erschienen am 27.12.2018

erschienen in florieren! 01/2019

Vor der Verarbeitung, also auch bei der Prüfung, müssen Schnittblumen und -grün "geputzt" werden. Das heißt, sie werden von überflüssigen und beschädigten Pflanzenteilen befreit, angeschnitten und gewässert. Alle Werkstoffe müssen sauber sein, sie dürfen keine Spuren von Erde, Gießwasser oder gar Schädlingen aufweisen, denn Verunreinigungen verringern die Haltbarkeit. Anschließend werden die Werkstoffe verpackt und in Transportgefäße gestellt.

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