Blumen Jentsch in Bargteheide
Ausbildung zwischen Anspruch und Wirklichkeit
Welche Ursachen stecken hinter der Ausbildungskrise in der Floristik – und welche Rolle spielen dabei gesellschaftlicher Wandel, Generationenunterschiede und betriebliche Rahmenbedingungen? Darüber sprachen wir mit Birte und Kai Jentsch, Inhaber des Unternehmens „Blumen Jentsch“, die seit Jahrzehnten ausbilden und für ihr besonderes Engagement in der Nachwuchsförderung mehrfach ausgezeichnet wurden.
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In dem tiefgreifenden Strukturwandel des Blumeneinzelhandels spielt die in Vergangenheit und Gegenwart nicht ausreichende Ausbildung der Branche insofern eine große Rolle, als sie eine der Ursachen des Personalmangels ist, unter dem die Blumenfachgeschäfte leiden und der bis in die Nachfolgefrage hinein Auswirkungen hat. Die mangelnde Ausbildung basiert aber nicht nur auf zu wenigen Bewerbern für den Floristenberuf, sondern auch an der schwindenden Bereitschaft der Betriebe, überhaupt noch auszubilden. Ein Betrieb mit Ausbildungstradition Auf der Suche nach Antworten auf die Frage, warum das so ist, sind wir im Betrieb von Birte und Kai Jentsch im schleswig-holsteinischen Bargteheide gelandet. Einem Unternehmen, das seit 30 Jahren...
