Preise anheben und richtig kalkulieren

Lust auf mehr Ertrag? Mit dieser Frage lud Rupert Fey, beyond flora, Ende Juli zu einem kostenlosen Webinar. Dabei ging es ihn zum einen darum, zu zeigen, dass Preisanpassungen unumgänglich sind, und zum anderen wollte der Berater und Branchenexperte Methoden zur Preiskalkulation vorstellen. Über 100 Teilnehmer waren dabei – das Thema brennt also vielen Kolleginnen und Kollegen unter den Nägeln.

Veröffentlicht am: von Grit Landwehr
erschienen am 05.10.2021

erschienen in florieren! 10/2021

Rupert Fey, Bargfeld-Stegen, ist Handelsexperte mit Schwerpunkt Blumen und Pflanzen. Seit 2009 berät er mit seinem Team von „beyondflora“ unter anderem in den Bereichen Rentabilität, Innovationen, Strategieentwicklung und Kommunikation. privat

Rupert Fey schilderte zunächst die Ausgangslage: „Derzeit erleben wir Preissteigerungen und schlechte Verfügbarkeiten – bei den Schnittblumen, den Pflanzen, aber auch beim Personal. Gleichzeitig stieg die Nachfrage, schon im letzten, aber auch in diesem Jahr.“ Grundsätzlich leben viele in der Branche von der Hand in den Mund, im Vergleich mit anderen Branchen ist der Ertrag häufig unterdurchschnittlich, führte der Berater weiter aus. Das gilt sowohl für die Produktionsbetriebe mit hohem Investitionsbedarf und den Risiken in den Kulturen und auch im Verkauf. Insbesondere die Floristik mit kleinen Umsätzen erzielt häufig keine guten Erträge. „Der Irrsinn der Branche ist doch: Ich habe Arbeit ohne Ende, aber kein Geld. Das...

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