Kuratiertes Sortiment sorgt für mehr Profil

Pizzeria mit Döner, Schnitzel und Zaziki? Klingt nicht besonders ansprechend und funktioniert auch nur mehr schlecht als recht, besonders wenn das ganze auch noch frisch sein soll. Rupert Frey fragt sich, warum genau das immer noch so viele im Blumenfachhandel versuchen?

Veröffentlicht am: von Rupert Fey
erschienen am 01.09.2023

erschienen in florieren! 09-10/2023

Rupert Fey , Bargfeld-Stegen, ist Handelsexperte mit Schwerpunkt Blumen und Pflanzen. In „Impulse“ regt er in „florieren!“ dazu an, den eigenen Weg zu hinterfragen und weiterzuentwickeln. rfey@beyond-flora.comSteffi Rost

Sortimente sollten heutzutage gut kuratiert sein. Das bedeutet, eine Vorauswahl für den Kunden aus der gewünschten Zielgruppe zu treffen. Das Motto „Vielleicht kommt aber auch jemand, der einen Bonsai möchte“ ist ein absolut falscher Ansatz. Viele meinen, so auch noch den letzten Euro mitzunehmen oder eben auch diese Kunden zu erreichen, die eben (im übertragenen Sinn) ein Schnitzel wollen. Leider klappt das genauso wenig wie im Imbiss. Das Sortiment erscheint nicht wirklich gut, die Vielfalt fehlt und die Qualität ist auch nur „so lala“. Aber nur „so lala“ reicht nicht mehr, um Kunden dauerhaft anzuziehen! In einem Fachgeschäft von oft nur 30, 50, 100 oder sogar 200 m² können einfach auch nur begrenzte...

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