„Das Konzept lebt und wird sich weiterentwickeln“

Ist es überall in Deutschland realistisch, den Einkauf von Schnittblumen und Pflanzen zur Hälfte nachhaltig zu beziehen, wie es für Gold nötig ist? Bernadett Koch: Bei den Schnittblumen ist das sicher schon möglich, vorausgesetzt, der Betrieb kann durch entsprechend aufgestellte Großhändler beliefert werden. Ein hoher Anteil der Schnittblumen aus Übersee ist bereits auch zertifiziert. Wichtig ist aber, dass die Zertifikate der Ware auch auf den Rechnungen ausgewiesen sind. Bei den Topfpflanzen ist das derzeit noch schwieriger. Diese werden meist aus der Region bezogen und derzeit sind Topfpflanzenproduzenten in Deutschland kaum ausreichend zertifiziert. Durch unser Engagement konnten wir jedoch erreichen, dass seit diesem Jahr auch...