Klare Ziele festlegen

Die Personalkostenquote variiert in floristischen Fachbetrieben mit einem vergleichbaren Tagesgeschäft erheblich. Im besten Fall sind es 19 % vom Umsatz, unter ungünstigen Bedingungen bis zu 38 %, im Durchschnitt 26 %. Da die Betriebe mit den geringeren Personalkosten nicht über die besseren Mitarbeiter verfügen, drängt sich die Frage auf: Wie lässt sich diese Abweichung erklären? Der Schlüssel liegt in klaren Arbeitsvorgaben und einer guten innerbetrieblichen Kommunikation.