Wild, pur, nachhaltig

Margrit De Colle kultiviert gemeinsam mit 15 Mitarbeiter/-innen auf ihrem Erlebnis-Biohof Vom Hügel Schnittblumen, Kräuter, essbare Blüten und Gemüseraritäten – zu 100 % biologisch, extensiv, standortgerecht und ohne zusätzliche Bewässerung im Freiland. Zur Floristik kam die Quereinsteigerin über das Ikebana. Ihr Fachwissen gibt sie in Workshops weiter, inklusive Übernachtungsmöglichkeit mitten im Blumenfeld.

Veröffentlicht am: von Solveig Kelber
erschienen am 24.02.2023

erschienen in florieren! 03-04/2023

Das Angebot wechselt regelmäßig. Das Komplettprogramm bietet Inhalte von der Knolle bis zum Kranz. Manche Kurse werden online angeboten, viele auch vor Ort. An einem Vormittag im Herbst findet beispielsweise ein Blumenstickkurs mit Frühstück statt, am Nachmittag ein Kranzworkshop inklusive Blumenernte.Solveig Kelber

Der Biohof Vom Hügel ist ganzjährig ein Ort der Begegnung, an dem Gartenführungen, Seminare und Workshops zu den Themen Bio-Landwirtschaft, Garten, Blumengestaltung und Kulinarik sowie Hoffeste veranstaltet werden. Im Gartencafé wird das Konzept kulinarisch fortgeführt, jahreszeitlich und mit viel Liebe zum Detail. Seit 2007 wird er von Margrit De Colle betrieben. Schon in den 90er-Jahren begann die studierte Soziologin, sich für die Floristik und den Blumenanbau zu interessieren. Sie erzählt: „Ikebana hat mir einen wichtigen Weg geöffnet.“ Den Ikebana-Wahlspruch, dass in jedem Werkstück die Jahreszeit zu erkennen sein muss, hat sie sich bis heute erhalten und hält ihn noch immer für ausschlaggebend in der Floristik. Dass es...

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