Innovation dank Tradition

Benedikt Alberter ist einerseits berührt von überlieferten Werten, andererseits fasziniert von modernen Ansätzen. Es ist ihm ein Anliegen, Traditionen zu bewahren, aber überlieferte Dinge können irgendwann altväterlich und ewiggestrig wirken. Hier setzt der Floristmeister gestalterisch an. Er sucht behutsam diese Schnittstelle, bewegt sich dann zwei Gedankenschritte zurück, um dort die Abzweigung zur Neudefinierung zu wählen.

Veröffentlicht am: von Nicole von Boletzky
erschienen am 30.11.2017

erschienen in florieren! 12/2017

Als Benedikt Alberter auf die Geschichte der norddeutschen Hochzeitssuppe stieß, war ihm klar, dass hier seine Brautschmuckform anknüpfen wird. Auf Hochzeiten werden die Löffel traditionsgemäß von den Gästen mitgebracht und die Hochzeitssuppe wird vom Brautpaar gemeinsam mit den Gästen eingenommen. Das Auslöffeln der Suppe ist als Ritual zu sehen: Es soll den Frischvermählten stets volle Teller, also Wohlgenährtheit bescheren und kann als Grundlage einer glücklichen Ehe gesehen werden. Ein weiterer Symbolwert geht damit einher: Traditionell teilt sich das Brautpaar einen Teller, ein Zeichen dafür, dass man von nun an alles gemeinsam bewältigt, sozusagen die Suppe des Lebens im Gleichtakt auslöffelt. Dabei wird das Brautpaar von seinen...

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