Individualität statt Standard

Die Entscheidung, eine alte Gärtnerei umzugestalten oder auszusiedeln, dürfte derzeit viele Nachfolger beschäftigen. Es mag verlockend sein, Altes hinter sich zu lassen und an frequentierter Stelle neu zu bauen, doch Stefan Dorn aus Andechs hat sich nach reiflicher Überlegung anders entschieden. Er hat die Gärtnerei, die in den 1920er-Jahren von den Großeltern gegründet wurde und mittlerweile von einem Wohngebiet umgeben ist, trotz Enge und alter Substanz saniert. Aus mehreren Gründen: Die bürokratischen Mühlen mahlen langsam und bis ein passendes Grundstück gefunden und die Baufreigabe erteilt ist, verstreichen oft ungenutzte Jahre. Außerdem sollte die Geschichte der Gärtnerei überzeugend weitererzählt werden. Die Eigenproduktion von...