Betriebsführung

Tatjana Schampera ist in einer Gärtner- und Floristenfamilie in München aufgewachsen. Sie führte das Geschäft ihrer Eltern und hatte ein eigenes Geschäft in der Münchner Innenstadt mit vielen Hotels und Restaurants als Kunden. Vor sechseinhalb Jahren fing sie dann noch mal von vorne im Osten der...

Floristen, die ihre Kranz- und Dekorationsschleifen selbst drucken, können mittlerweile fast alles auf Stoff, auf Papier und selbst auf Kunststoffe drucken. Bei Breiten von 40 bis 256 mm sind den Möglichkeiten kaum Grenzen gesetzt.

Was muss ein Warenwirtschaftssystem (WWS) leisten? Wo liegen die Besonderheiten bei Systemen für Floristen? Was sind die derzeit größten Probleme in der Praxis? Wie findet ein Florist das richtige System für sich? Was muss er bei der Auswahl beachten? Mit welchen Kosten muss man rechnen? Was ist...

Wenn Steffen Teuscher, der fachliche Leiter der Meisterschule Straubing, mit seiner Frau Diana Stretz-Teuscher ein Blumengeschäft eröffnet, weckt das natürlich Interesse. Wie sieht der Laden aus? Wie das Konzept? Ein knappes Jahr nach der Eröffnung haben wir das Geschäft "Blattgold Landau" besucht...

Eingefahrene Wege verlassen und neue beschreiten, um auf dem hart umkämpften Markt bestehen zu können - Floristmeister Markus A. Reinhold begleitete im Rahmen seiner Tätigkeit beim Gartenbauberatungsring Hannover den Prozess der floristischen Neuorientierung in der Pilot-Filiale von "Frollein...

Von Zeit zu Zeit gestalten Uta Lorenz und ihr Floristenteam Werkstücke für ein Fotoshooting in ungewöhnlicher Umgebung. Das macht Spaß, motiviert und die Fotos werden für die Werbung und die Website genutzt. Darüber hinaus sind die Aktionen auch eine Übung für Eventdekorationen: Wer sich öfter mit...

Betriebswirtschaftliche Themen, die früher oft erst zur Gründung von Erfa- Gruppen geführt haben, bleiben wichtig, doch darüber hinaus rücken andere "Probleme" ins Blickfeld: Mitarbeiterführung und der Umgang mit Kunden genauso wie die Frage, wie man sich am besten für die Zukunft rüsten und auf...

Katrin Klawitter hat Floristen gefragt, wie sie zum Thema Erfahrungsaustausch stehen. Die Antworten spiegeln recht gut wider, wie unterschiedlich Floristen darüber denken: Die einen schwören auf Erfa-Gruppen, die anderen haben keine Lust auf eine Gruppe oder (noch) nicht die richtige Gruppe...

Rita Schäftlmeier betreibt ihre Werkstatt "Blumenkunststücke" seit 25 Jahren. Web und Werbung waren nie ein Thema, die Aufträge kommen auch so zu ihr. Susanne Sommer traf sich zum Interview mit einer tiefenentspannten Frau, die gern große Herausforderungen annimmt.

Smithers-Oasis hat mit "Floralife Express" ein Mittel auf den Markt gebracht, mit dem sich das Anschneiden erübrigt, Chrysal entwickelt aktuell ein Frischhaltemittel, das Ähnliches verspricht, aber noch nicht alle Tests durchlaufen hat. Gerlinde Witt hat bei den beiden Unternehmen nachgefragt, was...

Zu den täglichen Aufgaben eines Blumenfachgeschäfts zählt der Umgang mit Schnittblumen als wichtige Verkaufsware. Doch wie sieht die Realität bei Kalkulation, Kundenberatung und Warenpräsentation aus? Wie viel Zeit und damit Geld verschenken viele Floristen tagtäglich im Bereich Schnittblumen?...

Im kleinen ostfriesischen Städtchen Rhauderfehn führt die ehemalige deutsche Blumenfee Insa Thoben das Blumenfachgeschäft "Die Floristen". Wichtig ist es ihr und ihrem Geschäftspartner Hermann Bruns, sich durch gutes Handwerk von anderen zu unterscheiden. Ein Qualitätsmerkmal, das Kunden ihrer...

Sina Kräh ist Inhaberin des Geschäfts „Blumenstiel“ in Wimsheim, Frank Tichlers leitet „Blumen Berret – der florale Raum“ in Mühlacker. Seit dem Herbst bilden die Betriebe zusammen aus. Immer zwei Wochen sind die beiden Azubis in Mühlacker, eine Woche in Wimsheim. Das Konzept bietet Vorteile für...

Corina Krause führt in Berlin-Tempelhof das Blumengeschäft „Die Grüne Ecke“. Für ihre Werkstücke arbeitet sie mit dem, was die Natur bietet, und reduziert sie auf das Wesentliche. Im September wurde die Floristmeisterin zur Blumenfee gekürt und nutzt das Amt, um ihre Begeisterung für die Blume und...

Das Thema Fachkräftemangel ist allgegenwärtig. Jede Branche und jede Region sind betroffen, auch die Floristik. Der Kampf um die Zukunft des Berufsstands hat bereits begonnen. Deshalb der Aufruf an jeden Floristen: Das Fundament für den Berufsstand ist die Ausbildung. Niemand sollte sich davon...

Wer eine Betriebsnachfolge antritt, sollte zwei Dinge besonders beherzigen: Man sollte das, was vorher gewesen ist, ausreichend würdigen, es niemals schlecht machen. Und man sollte sich, möglichst bevor Konflikte wachsen, Hilfe holen. Denn wenn eine Betriebsnachfolge erst einmal schlecht...

"Ein hartes Jahr war es", sagen Markus und Esther Kastauer über das Übergangsjahr 2015, in dem sie das etablierte Fachgeschäft "Belflair" in München übernommen haben. Nach den ersten Gesprächen Anfang 2015 war er bis zur Klärung der Finanzierung bei Christine Haider, der ehemaligen Chefin,...

Dass Betriebe von der Nachfolgegeneration übernommen werden, ist heute auch bei Einzelhandelsgärtnereien nicht mehr selbstverständlich. Und wenn die Kinder einsteigen, kommt es nicht selten zu Streitereien. Ein positives Beispiel ist der Familienbetrieb Dörrenbächer in Wemmetsweiler. Christine...

Der Einsatz von Frischhaltemitteln in der Praxis ist ein immer wieder gerne diskutiertes Thema. Aber warum eigentlich? Ihre Wirkung ist erwiesen, und doch werden sie ungern, zu sparsam oder gar nicht eingesetzt. Sind es wirklich die umgerechnet 6 Cent pro Liter Vasenwasser, die hier zu Buche...