Betriebsführung & Marketing

Wie Floristen arbeiten Köche mit frischer und leicht verderblicher Ware. Doch im Gegensatz zu ihren Kollegen gehen Köche mit einem Einkaufszettel zum Großmarkt, abgestimmt auf den Speiseplan. Schließlich führen viele leckere Einzelzutaten nicht zwingend zum wohlschmeckenden Menü. Floristen sollten...

Das Fleurop-Stars-Programm orientiert sich am Sternesystem der Hotelbranche. Es soll Partnerfloristen helfen, ihr Geschäft mal wieder objektiv und von außen zu betrachten, eine mögliche „Betriebsblindheit“ zu überwinden. Grit Wainar befragte Floristen, wie sie mit dem Programm arbeiten und welche...

„Alle zehn Jahre muss ein Einzelhandelsgeschäft runderneuert werden, um nicht den Anschluss zu verpassen“, meint Toralf Schütte. Dass es bei seinem Geschäft in Grimmen zwölf Jahre gedauert hat, lag an den schwierigen Grundstücks- und Eigentumsverhältnissen. Doch Ende Februar 2008 konnte ein neues...

Die Wirkung eines Raums hängt maßgeblich von seinen Farben ab, und das ist ein wichtiger Aspekt für die Verkaufspsychologie. Nach dem Motto „nur wer die Grundregeln kennt, kann sich an die Kontraste heranwagen“ erklärt Innenarchitektin Marie-Anne Gerdemann in der Serie „Farbe im Raum“, worauf es...

Schon lange sind Dekorationen ein Schwerpunkt von Dorle Nielsen und das ist ihrem Geschäft „Primel am Grindel“ in Hamburg auch anzusehen. Neben einer Vielfalt von Blumen und Pflanzen wird eine ganze Reihe von ungewöhnlichen floralen Objekten präsentiert, die die Floristmeisterin für Events aller...

Aalen, eine Stadt mit etwa 60 000 Einwohnern, hat in der Kernstadt sechs Blumengeschäfte, das neueste wurde gerade eröffnet. Elke Fritz hat sich fast spontan den Traum vom eigenen Laden in der Innenstadt erfüllt. Im Oktober eröffnete sie die „Blumenbinderei am Brautgässle“. Auch im bisherigen...

Beim Wort Kooperation denken viele an einen gemeinsamen Einkauf, doch kooperieren heißt zusammenarbeiten und das kann auf eine ganz unterschiedliche Art und Weise passieren. Grit Wainar hat sich umgehört, wie Geschäftsinhaber von der Zusammenarbeit mit Kollegen profitieren können.

Die Ekaflor ist ein Beispiel für eine Gemeinschaft, die sich weiterentwickelt und Herausforderungen annimmt. Entstanden ist die Einkaufskooperation aus Erfahrungsaustauschgruppen, inzwischen wurde sogar ein Geschäftskonzept entwickelt, mit dem Marktanteile zurückgewonnen werden sollen: Mäc...

„Das Thema Verpackung hat ein großes Potenzial, das Floristen noch nicht ausgeschöpft haben“, meint Christoph Görges, Geschäftsführer der Görges GmbH. Gerade weil zwei Drittel aller Sträuße verschenkt werden, geht es dabei nicht nur um den Schutz der Blumen, auch die Optik muss stimmen. Grundlage...

Seit 2000 arrangieren Franz-Josef Wein und seine Schwester Margret Hirtz eintägige Seminare für ihre Kunden. Sie werden in die Welt der Blumen und Genüsse und des Feierns zu Hause eingeladen und dazu, einfach mal die Seele baumeln zu lassen. Ein Beispiel: Im Sommer inszenierten sie vier Themen...

„Möchten Sie Ihre Kunden binden? ... ein Zusatzeinkommen generieren? ... im Gespräch bleiben? Dann werden Sie Kursleiter“, motiviert Elo Schick. Seit 1990 bietet sie Seminare für Hobbyfloristen an, inzwischen hat sie ein Kursprogramm entwickelt, das auch Kollegen gegen Gebühr nutzen können, wenn...

Blumen und Kaffee und Kuchen, diese Kombination gibt es häufiger, doch es ist schwierig, beide Bereiche gleich gut zu beherrschen. Mario Mahlstedt hat sich das erst gar nicht vorgenommen. Mit Moritz Leonhardt hat er einen Partner gefunden, der sich professionell um das Café kümmert. So bleibt...

Erlebniswelten inszenieren, das empfehlen Marketingexperten dem Fachhandel seit vielen Jahren. Doch es ist gar nicht so leicht, diesen Ratschlag mit Leben zu erfüllen. Als positives Beispiel sei MC Bloom in Amsterdam genannt. Dort werden besondere Blumen und Pflanzen wie in einem Theater...

In den letzten Jahren verzichteten wir bei unserer Adventsausstellung immer mehr auf Showstücke. Es kommen zwar nach wie vor „Besuchermassen“, aber der Umsatz mit großen, auch mal ausgefallenen Arbeiten geht kontinuierlich zurück. Dafür verkaufen wir „bezahlbare“ Floristik und sehr viele...

Unter dem Motto „Uferlichter“ hat Gregor Lersch eine Veranstaltung in Bad Neuenahr ins Leben gerufen, die sich auf den ursprünglichsten symbolischen Inhalt von Weihnacht bezieht: das Licht. Die „Uferlichter“ sollen ein Gegenpol zu all den kommerziellen Weihnachtsmärkten sein, Kulturelles soll in...